主料：猪排骨500克,腐竹200克；
调料：花椒3克、酒5克、姜10克、香菜5克、葱10克、盐10克、味精5克；

做法：

1。 把排骨剁成5厘米长的段
2. 腐竹用温水浸软，放到锅里加清水烧开，大概煮5分钟就好了，捞出来，洗净，切成5厘米长条。
3. 姜切片、葱切段、
4. 锅里放水，烧开后把排骨烫一下，洗净浮沫；
5. 锅里加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入腐竹，拣去葱、姜后盛出来，就好了