[原料/调料]

(1)莲藕 100公克 (2)绞肉 100公克 香菜 10公克 太白粉 10公克

(3)面粉 100公克 水 50㏄ 鲜鸡粉 1/3小匙 盐 1/3小匙 糖 1/3小匙

[制作流程]

(1)将莲藕洗净后切成细丁备用。

(2)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。

(3)面粉加水调成面粉浆。

(4)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。